お茶漬けを作ってみた :: koi-sanの煩悩覚書weblog

いつもは、永谷園のお茶漬けばかりですが、今日は初めて自作してみました。
少し前にお茶漬け専門店に行ってから、自作してみたいと思っていました。

お茶漬けといっても、お茶がかかっているわけではなく「だし汁」なんですね。
この「だし汁」から本当なら自作しないといけないのですが、今日スーパーにいったら、たまたま目についたのが今回使ってみた「京の和風だし」です。

お茶漬けのだし汁はかなり薄味ですが、商品名から薄味をイメージしていまい買ってみました。

どんぶりにご飯をよそって、わさびふりかけのトッピングには、秋田名物の「いぶりがっこ」です。
この「いぶりがっこ」は、藤あや子さまのギャラリーで販売されているものを使ってみました。
（これだけで、美味しくなってる感じ～）

そして、「だし汁」は原液を15～20倍にお湯で薄めて、ご飯にかけるだけ。
薄め具合はかなり適当ですが、丁度よい薄まり具合になりました。

ふりかけが、わさびふりかけなのでわさびの味がだし汁にとけて、まるで「永谷園のお茶漬け」みたいな味になりました。

初めて作ったわりには上出来な感じです。

posted at 2011/11/06 23:48:18

lastupdate at 2011/11/06 23:50:18

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